お湯の沸かし具合とケトルを使う際の注意点 猪田彰郎さん 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年11月9日 コーヒーを淹れる 「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」に、「イノダコーヒ三条店」で店長を務めた猪田彰郎さんのお湯に対する考え方がありました。 続きを読む
たくさん淹れると美味しい 豆の挽き方と量 猪田彰郎さん 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年11月9日 コーヒーを淹れる 「イノダコーヒ三条店」の猪田彰郎さんが理想としたのは「軽くてキレがよく、かつしっかりと深いコクがある」コーヒーです。 続きを読む
「道具は何でもOK」猪田彰郎さん 大事なのは… 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年11月9日 コーヒーを淹れる 「イノダコーヒ三条店」で長く店長を務めた猪田彰郎さんは、コーヒーを淹れる道具については「何でもOK」という立場です。 続きを読む
ネルドリップ&お玉の理由と淹れ方 イノダコーヒ三条店 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年11月6日 話題のお店 「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」によると、「イノダコーヒ三条店」で猪田彰郎さんが出したかったのはこんなコーヒーです。 軽くてキレがよく、それでいて、イノダコーヒらしく、しっかりと深いコクがあるも […] 続きを読む
イノダコーヒ三条店 お湯の注ぎ方と温度の考え方 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年11月6日 話題のお店 「イノダコーヒ三条店」で27年間初代店長を務めた猪田彰郎さんは、イノダコーヒ本店のコーヒーよりもすっきりした味わいをつくりたいと考えていました。 そこで考えたのが、本店よりも短い時間で濾すこと。 続きを読む
コーヒーお試しセットまとめ 知らない味と香りに出会えるかも? 更新日:2022年11月2日 公開日:2022年10月31日 コーヒーの話題 コーヒー専門店の中には、「お試しセット」をネット販売しているお店もあります。 豆の状態で発送されるタイプが多いですが、ブルックスさんのようにドリップバッグのお試しを提供しているところもあります。 続きを読む
イノダアキオ(猪田彰郎)さん 美味しいコーヒーを淹れるには 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年10月30日 コーヒーの話題 「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」を読みました。 イノダアキオ(猪田彰郎)さんは京都にある「イノダコーヒ三条店」の初代店長を27年間務めた名物店長です。 続きを読む
コーヒー専門店の淹れ方・解説コンテンツ 超詳しい! 更新日:2022年11月2日 公開日:2022年10月21日 コーヒーの話題 いまやコーヒー豆や必要な機器をネットで購入するのは当たり前になっています。 サイトを開設しているコーヒー専門店はそれこそ無数にあり、当サイトユーザーさんの中にもひいきにしているネットショップがある、という方 […] 続きを読む
ベトナムコーヒー豆のグレード基準 ブラジルとの違いも 更新日:2023年8月28日 公開日:2022年8月18日 コーヒーの話題 ベトナムで生産される豆の格付けはサイズと欠点豆の割合で決められます。 最上グレードはG1と呼ばれ、これがベトナムの最高品質コーヒー豆ということになります。 続きを読む
グアテマラ ホンジュラス メキシコ コーヒー豆等級は産地の標高で 更新日:2023年9月23日 公開日:2022年8月17日 コーヒーの話題 一般的にコーヒー豆は産地の標高が高いほど品質が良い、とされています。 そのため産地の標高をグレードの基準にしている国もあります。 続きを読む