ネルドリップ&お玉の理由と淹れ方 イノダコーヒ三条店
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「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」によると、「イノダコーヒ三条店」で猪田彰郎さんが出したかったのはこんなコーヒーです。 軽くてキレがよく、それでいて、イノダコーヒらしく、しっかりと深いコクがあるも […]
イノダコーヒ三条店 お湯の注ぎ方と温度の考え方
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「イノダコーヒ三条店」で27年間初代店長を務めた猪田彰郎さんは、イノダコーヒ本店のコーヒーよりもすっきりした味わいをつくりたいと考えていました。 そこで考えたのが、本店よりも短い時間で濾すこと。
コーヒーお試しセットまとめ 知らない味と香りに出会えるかも？
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コーヒー専門店の中には、「お試しセット」をネット販売しているお店もあります。 豆の状態で発送されるタイプが多いですが、ブルックスさんのようにドリップバッグのお試しを提供しているところもあります。
イノダアキオ（猪田彰郎）さん 美味しいコーヒーを淹れるには
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「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」を読みました。 イノダアキオ（猪田彰郎）さんは京都にある「イノダコーヒ三条店」の初代店長を27年間務めた名物店長です。
コーヒー専門店の淹れ方・解説コンテンツ 超詳しい！
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いまやコーヒー豆や必要な機器をネットで購入するのは当たり前になっています。 サイトを開設しているコーヒー専門店はそれこそ無数にあり、当サイトユーザーさんの中にもひいきにしているネットショップがある、という方 […]
ベトナムコーヒー豆のグレード基準 ブラジルとの違いも
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ベトナムで生産される豆の格付けはサイズと欠点豆の割合で決められます。 最上グレードはG1と呼ばれ、これがベトナムの最高品質コーヒー豆ということになります。
グアテマラ ホンジュラス メキシコ コーヒー豆等級は産地の標高で
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一般的にコーヒー豆は産地の標高が高いほど品質が良い、とされています。 そのため産地の標高をグレードの基準にしている国もあります。
ブラジルのコーヒー豆グレード（等級）決め方 欠点数と大きさ
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ブラジルではコーヒー鑑定士と呼ばれる人たちが豆の鑑定を行っています。 300gの生豆が入ったサンプルをチェックし、小石、枝、外皮の数、未熟な豆や割れ豆、虫食いされた豆の数などを調べていきます。
日本のインスタントコーヒー ロシアへの輸出増加
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日本の農産物の輸出額が近年伸びているそうです。 何でも政府は農産物の輸出額目標を「2025年までに2兆円、2030年までに5兆円」という目標を立てているのだとか。