4:6メソッドやり方 豆・お湯の量などさわりだけ 粕谷哲さん考案のハンドドリップ
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2016年のWorld Brewers Cupチャンピオン・粕谷哲さんといえば「4:6メソッド」の考案者として知られています。
粕谷哲さんの「最高」コーヒー2つ(本当は3つ)「100%負ける」一杯も
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2016年のWorld Brewers Cupチャンピオン・粕谷哲さんは、当然ですが一般人より何倍も多くのコーヒーを飲んでいます。
井崎英典さんのプロフィール[関連動画]
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このコンテンツでは第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンで、「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」などの著書がある井崎英典さんのプロフィールをまとめています。
ミルの違いで味が大きく変わる 粕谷哲さん
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2016年のWorld Brewers Cupでアジア人として初めて優勝した粕谷哲(かすや てつ)さんが、自身の著書「世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」で、ミルの重要性を解説されています。
世界一美味しくする抽出ポイントまとめ
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第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんが、著書「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」で「世界一美味しくする抽出ポイント」を解説されています。
フレーバーの表現と焙煎度合い・産地 井崎英典さんの解説
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コーヒーのフレーバーとして「柑橘系」「フローラル系」といった表現が使われることがあります。 こうした表現は、焙煎度合いをある程度知る指標にもなります。