美味しいコーヒーを!

全ては美味しいコーヒーのために 日本コーヒー文化学会会員 佐野俊郎さんにお話しを伺っています

美味しいコーヒーを淹れる一例 佐野さんが近年「一番美味しい」と感じたのは

「美味しいコーヒーを入れるには?」という問いには無限の答えがあり、「コレ!」とひとつに決めるのはおそらく無理です。   人によって好みが違いますし、飲むシチュエーションによっても、美味しく感じるコーヒーは変わっ […]

アイスコーヒーはどちらが美味しい? 水出しタイプとホットを冷やす

佐野さんに聞いてみました。 「ティーバックを水につけて作るアイスコーヒーがありますよね。   ああして作るアイスコーヒーと、ハンドドリップなどでホットコーヒーを作り、それを冷やすのとどっちが美味しいのでしょうか […]