「コーヒーを淹れる」の記事一覧

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2016年のWorld Brewers Cupチャンピオン・粕谷哲さんといえば「4：6メソッド」の考案者として知られています。

2016年のWorld Brewers Cupでアジア人として初めて優勝した粕谷哲（かすや てつ）さんが、自身の著書「世界一の4：6メソッドでハマる美味しいコーヒー」で、ミルの重要性を解説されています。

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんは「コーヒーの味は6つの要素に左右される」としています。

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんが、著書「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」で「世界一美味しくする抽出ポイント」を解説されています。

コーヒーのフレーバーとして「柑橘系」「フローラル系」といった表現が使われることがあります。   こうした表現は、焙煎度合いをある程度知る指標にもなります。

ハンドドリップコーヒーを自宅で淹れる場合、豆と挽いた豆ではどちらを購入すると良いのでしょうか？

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんが著書「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」で、焙煎に失敗した豆について解説されています。

ハンドドリップに興味のある方は「抽出比率」という言葉を聞いたことがあるのではないでしょうか。