「コーヒーの話題」の記事一覧

2016年のWorld Brewers Cupチャンピオン・粕谷哲さんは、当然ですが一般人より何倍も多くのコーヒーを飲んでいます。

このコンテンツでは第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンで、「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」などの著書がある井崎英典さんのプロフィールをまとめています。

以前別のコンテンツで、第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんの「豆は冷凍保存が良い」という解説を紹介しています。（下の関連記事をご覧ください）

天草陶石と天草陶磁器の解説を、2020年の天草陶磁器展のパンフレットから一部抜粋して紹介します。

一般にコーヒーは熱い状態で飲み、美味しいかどうかを判断します。

豆をどのように保存するかは、自宅で淹れるコーヒー好きなら一度は悩んだ経験があるのではないでしょうか。

コーヒーの後口として「キレ」や「コク」といった表現が使われますが、「キレ」って何？と聞かれると、返答に困りませんか？（管理人も困ります）

最近はカフェインを含まないコーヒーは珍しくなくなりました。   一般には化学的に処理したり、二酸化炭素でカフェインを除去しますが、ごくまれに天然のコーヒーの木でカフェインを含まないケースもあるそうです。

当サイトのタイトルは「美味しいコーヒーを」ですが、美味しいコーヒーとは？との問いに答えるのは簡単ではありません。   個人の好みに関る話なので、「絶対的に美味しい」と評価できるコーヒーを淹れるのは極めて難しいの […]