「話題のお店」の記事一覧
ネルドリップ&お玉の理由と淹れ方 イノダコーヒ三条店
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「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」によると、「イノダコーヒ三条店」で猪田彰郎さんが出したかったのはこんなコーヒーです。 軽くてキレがよく、それでいて、イノダコーヒらしく、しっかりと深いコクがあるも […]
イノダコーヒ三条店 お湯の注ぎ方と温度の考え方
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「イノダコーヒ三条店」で27年間初代店長を務めた猪田彰郎さんは、イノダコーヒ本店のコーヒーよりもすっきりした味わいをつくりたいと考えていました。 そこで考えたのが、本店よりも短い時間で濾すこと。
渋谷の茶亭羽當(ちゃてい はとう) コーヒーサードウェーブ発祥の名店
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前ページからの続きです。 次のお店は、アメリカ発の「コーヒーのサードウェーブ」を生みだすきっかけとなった、世界的に有名なお店です。
茜屋珈琲店 RKK「ウェルカム」 佐野俊郎さん・福島絵美さん 東京名喫茶店めぐりより
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2016年5月19日に放送された熊本ローカルのテレビ局・RKKの番組「ウェルカム」に佐野さんが出演されました。 番組の特集は「至福のひととき!東京の名喫茶店を巡る大人旅」 佐野さんとRKKアナ […]