当サイトでは、佐野俊郎さんの解説などのコンテンツを複数作っており、動画も紹介しています。
しかしお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、これまで…
佐野さんのお店の名前は出していませんでした。
しかしこれからは違います！
佐野俊郎さんのお店「上通 紫苑珈琲店」
2023（令和5）年11月12日、佐野さんがご自身のお店をオープンされたのです！
それがこちら。
「上通 紫苑珈琲店」です。
ホテル日航裏の駐車場。
自販機が並んでいる通りを左に行くと…
このビルがあります。
このビルの一階、奥に「紫苑珈琲店」があります。
中央上り階段の左側から奥に入れます。
素敵な内装です。
たくさんのカップ＆ソーサーが目をひきます。
この中から好きな器を選んで、佐野さんにコーヒーを注いでもらいます。
メニューはこちら。
何とお酒もあります。
コーヒーはもちろん、佐野さんのハンドドリップです！
相変わらずの美味しさ。濃いのにスッキリ。
※撮影し忘れて、半分ほど飲んでしまいました
チョコレートケーキも注文しました。
ハッキリした強めの味です。
だからといって甘すぎるわけではありません。美味しいですねぇ。
ケーキは、帯山の「DOBLE K」（ドブレカー）さんからのお取り寄せです。
チョコレートにこだわりを持つお店だそうです。（いつか行かねば…）
これまでいろいろと紹介していながら、肝心な「佐野さんのコーヒーはどこで飲めるのか」をお知らせできませんでした。
しかしこれからは堂々と「上通の紫苑珈琲店で飲めるよ！」と言えます。
地図でわかるように駐車場・駐輪場が近く、アクセスしやすい場所にあります。
「”蒸らし”をしない」
「”の”の字を描かない」
「デジタルスケールやタイマーを使わない」
と、いまのハンドドリップの”セオリー”とは違う佐野さんの淹れ方がどんなコーヒーを生み出すのか、確かめたいあなたは一度訪れてみてはいかがでしょうか。
ちなみに何度か頂いた私が、佐野さんのコーヒーの味を一言で表すなら
濃くてサッパリ
です！
上通 紫苑珈琲店
熊本県熊本市中央区上通町5-46 上通イーストンビル1Ｆ
TEL096-223-5280
