意外と”最近”？ コーヒーが飲み始められた時期
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個人的には、コーヒーは大昔から飲まれてきたイメージがあったのですが、岡希太郎薬学博士によると、いわゆる古代文明にはコーヒーに関する記録は無いそうです。
日本にコーヒーが初めて伝わった頃の話
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日本にコーヒーが初めて伝わった場所は長崎で間違いないようですが、伝わった年は正確にはわかっていません。 鎖国令が出た２年後の1641年、長崎出島にオランダ商館がオープンした時が最も有力と考えられています。
808coffeestopさんのコーヒー ハンドドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 808coffeestop（ハチマルハチコーヒーストップ）さん […]
TIMELESSさんのハンドネルドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 TIMELESSさんのハンド（ネル）ドリップです。 […]
COFFEE GALLERYさんのハンドドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 熊本市中央区新町COFFEE GALLERYさんのハンドドリッ […]
赤い月珈琲さんのハンドドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 天草市本渡町「赤い月珈琲」さんのハンドドリップです。
注ぎポットに使える意外な（？）道具
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コーヒーを入れるお湯を沸かすためのポットと、お湯をドリッパーの豆に注ぐポットは分けるのが一般的です。 お湯の注ぎ方ひとつでコーヒーの味わいは変わります。
東京南青山「ジェントル・ビリーフ」浅野嘉之店長 コーヒーの淹れ方
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雑誌「週刊現代」に、「今、東京で一番美味いコーヒーを出す店」と呼ばれる喫茶店があります。 それは南青山の「ジェントル・ビリーフ」さんです。
認知症対策にも効果的なコーヒー
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コーヒーの作用に関する研究は、世界中で行われていて、毎年８００本ほどの論文が毎年発表されているそうです。 近年はコーヒーの認知症への作用も注目されています。