TIMELESSさんのハンドネルドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 TIMELESSさんのハンド（ネル）ドリップです。 […]
Author: goodcoffee
COFFEE GALLERYさんのハンドドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 熊本市中央区新町COFFEE GALLERYさんのハンドドリッ […]
赤い月珈琲さんのハンドドリップ動画
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平成２９年（２０１７年）１１月２３日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル２０１７での動画です。 天草市本渡町「赤い月珈琲」さんのハンドドリップです。
注ぎポットに使える意外な（？）道具
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コーヒーを入れるお湯を沸かすためのポットと、お湯をドリッパーの豆に注ぐポットは分けるのが一般的です。 お湯の注ぎ方ひとつでコーヒーの味わいは変わります。
東京南青山「ジェントル・ビリーフ」浅野嘉之店長 コーヒーの淹れ方
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雑誌「週刊現代」に、「今、東京で一番美味いコーヒーを出す店」と呼ばれる喫茶店があります。 それは南青山の「ジェントル・ビリーフ」さんです。
認知症対策にも効果的なコーヒー
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コーヒーの作用に関する研究は、世界中で行われていて、毎年８００本ほどの論文が毎年発表されているそうです。 近年はコーヒーの認知症への作用も注目されています。
美味しいコーヒーを淹れる一例 佐野さんが近年「一番美味しい」と感じたのは
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「美味しいコーヒーを入れるには？」という問いには無限の答えがあり、「コレ！」とひとつに決めるのはおそらく無理です。 人によって好みが違いますし、飲むシチュエーションによっても、美味しく感じるコーヒーは変わっ […]
コーヒー豆 いろんなランキング 人気や値段 コクの強さなど
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雑誌「週刊現代」に、「コーヒー豆何でもランキング」という特集がありました。 味の評価には異論もあるかと思いますが、参考に紹介します。 （金額は昨年の参考価格です）