投稿者: goodcoffee
世界一美味しくする抽出ポイントまとめ
- 公開日：
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんが、著書「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」で「世界一美味しくする抽出ポイント」を解説されています。
フレーバーの表現と焙煎度合い・産地 井崎英典さんの解説
- 公開日：
コーヒーのフレーバーとして「柑橘系」「フローラル系」といった表現が使われることがあります。 こうした表現は、焙煎度合いをある程度知る指標にもなります。
豆の保存は「問答無用で」冷凍！低温で保存するメリット 井崎英典さん
- 公開日：
以前別のコンテンツで、第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんの「豆は冷凍保存が良い」という解説を紹介しています。（下の関連記事をご覧ください）
