グアテマラホンジュラスメキシココーヒー豆等級は産地の標高で

一般的にコーヒー豆は産地の標高が高いほど品質が良い、とされています。

そのため産地の標高をグレードの基準にしている国もあります。

このコンテンツではそうした基準を採用しているグアテマラ、ホンジュラス、メキシコのグレードについて紹介します。

産地の標高をグレードの基準にしている三ヵ国

中央アメリカのグアテマラ、ホンジュラスはコーヒーの格付けを産地の標高に基づいて行っています。

グアテマラは7段階、ホンジュラスは3段階に分かれていて、いずれも最高品質のグレードは産地が1500mを超えています。

グアテマラならSHB、ホンジュラスならSHGがそれぞれ最高品質になります。

北アメリカ唯一のコーヒー産地であるメキシコも、標高により四段階の格付けがあります。

ただし最上位のSHGはホンジュラスと同じ名称ですが、高度はメキシコが200mも高いのは注意しておくべきかもしれません。

以下に各国の等級区分を紹介します。

グアテマラの等級区分

SHB（ストリクト・ハード・ビーン）
約1520～約1680m

HB（ハード・ビーン）
約1370～約1520m

SH（セミ・ハードビーン）
約1220～約1370m

EPW（エクストラ・プライム・ウォッシュド）
約1070～約1220m

PW（プライム・ウォッシュド）
約910～約1070m

EGW（エクストラ・グッド・ウォッシュド）
約760～約910m

GW（グッド・ウォッシュド）
約610m以下