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ネルドリップ&お玉の理由と淹れ方イノダコーヒ三条店

「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」によると、「イノダコーヒ三条店」で猪田彰郎さんが出したかったのはこんなコーヒーです。軽くてキレがよく、それでいて、イノダコーヒらしく、しっかりと深いコクがあるも […]

「イノダコーヒ三条店」で27年間初代店長を務めた猪田彰郎さんは、イノダコーヒ本店のコーヒーよりもすっきりした味わいをつくりたいと考えていました。そこで考えたのが、本店よりも短い時間で濾すこと。

コーヒー専門店の中には、「お試しセット」をネット販売しているお店もあります。豆の状態で発送されるタイプが多いですが、ブルックスさんのようにドリップバッグのお試しを提供しているところもあります。

「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」を読みました。イノダアキオ（猪田彰郎）さんは京都にある「イノダコーヒ三条店」の初代店長を27年間務めた名物店長です。

雑誌「週刊現代」に、「今、東京で一番美味いコーヒーを出す店」と呼ばれる喫茶店があります。それは南青山の「ジェントル・ビリーフ」さんです。