コーヒーに言及した最初の言い伝え 「珈琲一杯の薬史学」から 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年12月24日 コーヒーの話題 こちらのコンテンツでは、いわゆる古代文明の中にコーヒーの存在を伺わせるものが見あたらない件をお知らせしています。 それではコーヒーに関する最初の伝説あるいは言い伝えは何なのでしょうか? 続きを読む
意外と”最近”? コーヒーが飲み始められた時期 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年12月17日 コーヒーの話題 個人的には、コーヒーは大昔から飲まれてきたイメージがあったのですが、岡希太郎薬学博士によると、いわゆる古代文明にはコーヒーに関する記録は無いそうです。 続きを読む
日本にコーヒーが初めて伝わった頃の話 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年12月10日 コーヒーの話題 日本にコーヒーが初めて伝わった場所は長崎で間違いないようですが、伝わった年は正確にはわかっていません。 鎖国令が出た2年後の1641年、長崎出島にオランダ商館がオープンした時が最も有力と考えられています。 続きを読む
808coffeestopさんのコーヒー ハンドドリップ動画 更新日:2022年11月2日 公開日:2017年11月23日 コーヒー動画 平成29年(2017年)11月23日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル2017での動画です。 808coffeestop(ハチマルハチコーヒーストップ)さん […] 続きを読む
TIMELESSさんのハンドネルドリップ動画 更新日:2022年11月2日 公開日:2017年11月23日 コーヒー動画 平成29年(2017年)11月23日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル2017での動画です。 TIMELESSさんのハンド(ネル)ドリップです。   […] 続きを読む
COFFEE GALLERYさんのハンドドリップ動画 更新日:2022年11月2日 公開日:2017年11月23日 コーヒー動画 平成29年(2017年)11月23日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル2017での動画です。 熊本市中央区新町COFFEE GALLERYさんのハンドドリッ […] 続きを読む
赤い月珈琲さんのハンドドリップ動画 更新日:2022年11月2日 公開日:2017年11月23日 コーヒー動画 平成29年(2017年)11月23日に、熊本市中央区上通りの熊日会館びぷれす広場で開催された、熊本コーヒーフェスティバル2017での動画です。 天草市本渡町「赤い月珈琲」さんのハンドドリップです。 続きを読む
注ぎポットに使える意外な(?)道具 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年10月1日 佐野さんに聞いてみた コーヒーを入れるお湯を沸かすためのポットと、お湯をドリッパーの豆に注ぐポットは分けるのが一般的です。 お湯の注ぎ方ひとつでコーヒーの味わいは変わります。 続きを読む
東京南青山「ジェントル・ビリーフ」浅野嘉之店長 コーヒーの淹れ方 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年9月17日 コーヒーの話題 雑誌「週刊現代」に、「今、東京で一番美味いコーヒーを出す店」と呼ばれる喫茶店があります。 それは南青山の「ジェントル・ビリーフ」さんです。 続きを読む
泡(メレンゲ?)コーヒー製作動画 佐野俊郎さん実演 更新日:2023年9月23日 公開日:2017年9月10日 コーヒー動画 粉末インスタントコーヒー+水(牛乳でもOK)少量 をホイッパーで泡立てると、メレンゲ状に固まるってご存知でしたか? 続きを読む