ペーパードリップ 道具の準備や豆の量 田口護さん 公開日:2022年12月26日 コーヒーを淹れる このコンテンツでは、田口護さんの著書「コーヒー抽出の法則」32ページを参考に、ペーパードリップする際の準備および注ぐお湯についてまとめています。 ペーパードリップについてはネット上にも様々な解説があります。 続きを読む
コーヒーポットの選び方 田口護さん 注ぎ口の形は?佐野さんの考えも 公開日:2022年12月22日 コーヒーを淹れる カフェ・バッハの田口護さんが、著書「コーヒー抽出の法則」でコーヒーポットについて解説されています。 ポット選びの注意点もわかります。 続きを読む